Поделиться
Рецепты
Оссобуко из марала
Это изысканное итальянское блюдо вполне можно приготовить и из дичи, главное, четко следовать инструкции! Рецепт рассчитан на 6 порций.
Посмотреть рецептХочешь другой рецепт?
Задай вопрос шеф-повару дикоеда!
11 причин "за" нашу дичь
1240
руб. за 1 Кг.
(опт от 41 Кг.)
1540
руб. за 1 Кг.
(от 0.7 кг.)
уже на охоте, добудем на днях
Без консервантов
Упаковка: Вакуум, 0,55 - 0,9 кг(4-5шт)
(~1078 руб.)
дней наличия за год: 87%
Рекомендуем вместо Оссобуко (голяшка марала на кости) 5-8 см
| Состав: | Голяшка марала на кости |
| Пищевая ценность продукта в 100 гр: | Белки - 21,9 г ; Жиры - 2,6 г ; Углеводы - 0 г. |
| Энергетическая ценность продукта: | 101 ккал |
| Рекомендуемая температура хранения: | при -18°С срок хранения 14 месяцев с даты изготовления |
| Регион добычи: | Вологодская область |
| Есть Меркурий: | Да |
| Преимущества: | Без консервантов |
| Идеально для: | Тушения, Отваривания, Холодца |
Голяшка марала хорошо подходит для отварки бульона, приготовления холодца, котлет или купат. Нежный вкус можно получить после запекания в фольге. При этом перед приготовлением мясо следует разморозить, нарезать на куски среднего размера, промариновать в специях или соусе и натереть смесью из трав. По желанию к голени можно добавить набор из овощей или сухофруктов (чернослив, курага). Они придадут волокнам немного пряности и подчеркнут мясной аромат. На приготовление такого блюдо уйдет 60-90 минут. Мякоть получится сочная, в меру упругая и с насыщенным вкусом.
Оссобуко (голяшка марала на кости) 5-8 см: отзывы покупателей
-
Наталья31.03.2023Очень понравилось мясо. На голяшках мяса много, полностью соответствует рекламной картинке. Варится до готовности часа за полтора( за это время мясо полностью готово, очень мягкое). На супы просто замечательное!Читать отзыв полностью
Из этого продукта можно приготовить:
Дикоед на Нашем радио:
Партнеры научно-кулинарной программы
